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Una pasta sencilla  y reconfortante para un miércoles, al menos en Galicia, lluvioso y típicamente otoñal. No nos llevará casi nada de tiempo prepararla y el resultado es delicioso, probadla, os encantará¡

Feliz miércoles ¡
Necesitamos:
Pasta tipo tallarines
Champiñones laminados
Espárragos trigueros
Cebolla
Vinagre de Módena
Leche
Queso rallado
Sal – Pimienta – tomillo
AOVE
1:cocemos la pasta tal y como nos indique el fabricante. Escurrimos y reservamos rociando con algo de aceite de oliva para que no se pegue y añadimos el tomillo.
2: en una sartén sofreímos la cebolla en juliana fina a fuego medio, cuando esté lista añadimos los espárragos en tiras y salteamos, incorporamos los champiñones, salpimentamos y dejamos hacer. Vertemos el vinagre y salteamos un minuto.
3:añadimos un chorro de leche, llevamos a ebullición, ajustamos de sal y pimienta y añadimos un poco de queso rallado. Dejamos derretir y vertemos la salsa sobre la pasta, la llevamos de nuevo al fuego para que se mezcle todo bien. Listo¡
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