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Esta es una alternativa muy rápida para preparar la pasta esos días que no tenemos casi tiempo y no queremos renunciar a comer un plato sencillo, rápido y delicioso. Además si no tenemos salmón, podemos usar cualquier otro ingrediente que tengamos a mano.
Feliz miércoles¡
Necesitamos: ( 2 personas )
200 gr de pasta
1 paquete de salmón ahumado ( sobre 100-150 gr)
1 tomate maduro
1 diente de ajo
2 tomates secos en aceite de oliva
Un poco de tomate frito
Un poco de leche
1 cdta de pesto de albahaca
Albahaca – Orégano
Sal
1: cocemos la pasta tal y como nos indique el fabricante. Escurrimos y reservamos. Mientras, en una sartén sofreímos el ajo picado junto con los tomates secos escurridos y picaditos finos. Incorporamos el tomate en cubos y las especias, ajustamos de sal y dejamos deshacer.
2: añadimos el salmón en tiras finas y salteamos. Cuando esté rosado añadimos un chorro de tomate frito, el pesto y removemos. Vamos añadiendo leche poco a poco hasta alcanzar el espesor deseado de la salsa.
3: ajustamos de sal y servimos sobre la pasta. Listo¡
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