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Este método revolucionará tu forma de hacer pasta para siempre, a mí me encanta para cuando no tengo casi tiempo, además puedes añadirle lo que más te guste a la receta base. A qué esperas para probarlo?

Feliz miércoles¡

 

Necesitamos: ( 2 personas )

250gr de pasta seca larga tipo espagueti

300gr o una bolsa de tomates cherry pera

¼ de cebolla roja – 2 dientes de ajo

Caldo de pollo – sal – pimienta

1cdta de concentrado de tomate

Una pizca de azúcar

Perejil fresco picado

Aceite de oliva de buena calidad

Parmesano rallado en polvo

 

1: en una sartén disponemos en el centro la pasta, el tomate picado en mitades, la cebolla en juliana fina y el ajo en láminas. Salpimentamos todo. Añadimos también el concentrado de tomate, el azúcar y el perejil fresco picado.

2: regamos el conjunto con un poco de aceite de oliva. Vertemos el caldo, como dos vasos de agua. Cocemos a fuego fuerte hasta que hierva y después a fuego bajo, añadiendo caldo si vemos que es necesario, hasta que la pasta esté cocida.

3: servimos espolvoreando con un poco de parmesano rallado. Listo¡

*la salsa que se forma, quedará un poco más espesa si al final dejamos reposar la pasta al dente en la sartén tapada unos minutos. A mí me gusta además que quede ligeramente caldosita.

*prueba a añadirle unos trocitos de chorizo y guisantes por ejemplo, será el cielo hecho un plato de pasta.

 

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