Ensalada de espárragos verdes y salmón ahumado con salsa tártara de yogur.
02/12/2011
Pollo en escabeche de naranja
14/12/2011
Show all
Como cena de ayer…Pan-bagnat, es un bocadillo tradicional de la región de Niza, en Francia, y que está elaborado con los ingredientes de la famosa ensalada nizarda (salade niçoise). El nombre proviene del idioma provenzal hablado en Niza, en el que Pan bagnat significa “pan mojado” (en aceite de oliva). Pese a ser un simple bocadillo está riquísimo ¡ 
Normalmente se sirve en rollo cortado con el relleno en medio, pero yo al no poder esperar me lo he comido tal cual jeje
Feliz lunes¡
Necesitamos: 
1 barra de pan
Huevos
Anchoas
Aceitunas negras
Aceite y Tapenade ( opcional )
Lechuga y Tomate
Atún
1: Abrimos el pan como si fuésemos a hacer un bocadillo y le quitamos un poco de la miga, pincelamos la barra por dentro con un poco de aceite de oliva y la cubriremos con la tapenade ( yo como no tenia usé tomate frito ), esto ayudará a que el pan tenga una textura no seca.
2: Cocemos los huevos y los desmenuzamos. Picamos las aceitunas y las anchoas. Vamos rellenando el pan con capas de lechuga+tomate+huevos+aceitunas+anchoas +atún, en este orden.
3: Al terminar lo cerramos con un poco de presión y los cubrimos con un poco de film transparente bien apretadito. Lo dejamos enfriar dentro del film unas 4 horas. Servir cortado en rodajas con el relleno en medio.. Listo¡

 

error: Contenido está protegido. Copyright © 2010-2016 A\'Punto Gastronomica. All Rights Reserved