Navajas en tempura con salsa de soja y wasabi

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Otra propuesta con conservas para terminar la semana de una forma original y divertida. Nunca hubiera pensando en preparar así las navajas, pero la verdad es que el resultado merece la pena¡

Feiz finde cociner@s¡

Necesitamos:

Navajas en conserva de muy buena calidad

Harina de trigo – agua muy fría

Colorante alimentario – sal

Salsa de soja y wasabi ( u otra a nuestra elección )

Aceite para freír

 

1: para preparar la tempura en un bol disponemos un par de cucharadas de harina de trigo con sal y un poco de colorante, vamos añadiendo agua muy fría hasta formar una crema más bien espesa, como para un bizcocho. Ponemos de nuevo en el frigorífico.

2: secamos las navajas con papel de cocina. Ponemos a calentar bastante aceite para freír en una sartén, cuando esté muy caliente retiramos e bol de la tempura del frigo y echamos en el las navajas.

3: con unas pinzas de cocina vamos retirando navaja por navaja del bol con la tempura y friendo en tandas, que no se toquen, hasta que estén crujientes. Ponemos a escurrir en papel de cocina. Servimos con salsa de soja y wasabi. Comemos calientes y crujientes. Listo¡

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