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Te has imaginado alguna vez un pollo marinado en los sabores más clásicos de un Mojito? No podía dar como resultado un plato más veraniego. Te quedarás con todos¡

Feliz miércoles¡

 

Necesitamos: (según comensales)

Pechuga de pollo troceada para brochetas

Un chorro de Ron – Lima – Azúcar moreno

Hierbabuena fresca picada

Sal – pimienta – AOVE

Guarnición: maíz dulce – un par de dientes de ajo

AOVE – sal – pimienta – queso manchego en polvo

Pimentón dulce ahumado – ½ cda de mayonesa ligera

 

1: salpimenta el pollo y ponlo en un bol de cocina, marínalo con el ron, la hierbabuena, un poco de azúcar y un poco de zumo de lima. Déjalo reposar al menos una hora, y mejor de un día para otro. Ensártalo en las brochetas y hazlo en una sartén tipo parrilla hasta que esté dorado.

2: mientras, en una sartén sofríe el ajo muy picadito, cuando esté dorado añade el maíz y saltea. Reserva en un bol y sazona de sal y pimienta con la mayonesa ligera. Integra todo bien.

3: sirve el maíz como guarnición con queso manchego espolvoreado y pimentón y el pollo con algo más de zumo de lima y un poco de su ralladura. Listo¡

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