Minitartas de verduras y huevo al horno

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Partiendo de la receta del post anterior de masa quebrada vamos a aprovecharla para una nueva idea, para hacer la comida diaria de verdura un poco más fácil, variada y apetitosa.


Ingredientes:

Masa quebrada
Verdura variada cocida ( en mi caso judías, guisantes, zanahoria )
Cebolla y Ajo / Aceite de oliva / Sal y pimienta
Bacon
Salsa de soja / Tomate frito
Tantos huevos como tartas queramos hacer
Especias al gusto
Preparación:
Disponemos la masa quebrada en los moldes donde vayamos a hacer las minitartas previamente engrasados y reservamos.
Con la verdura ya cocida la salteamos en una sartén con un sofrito base de cebolla y ajo y un poco de bacon tostadito, le damos un toque de sabor con un poco de salsa de soja y tomate frito casero. Salpimentamos al gusto y la distribuimos sobre los molde de masa que tenemos reservados.
Precalentamos el horno a unos 180 grados sólo en la parte superior.
Vertemos un huevo sobre las verduras de los moldes, sazonamos al gusto con las especies que más nos gusten y metemos al horno unos minutos, cuando la clara esté cuajada retiramos y servimos caliente.
Un poco de mayonesa al horno también le da su toquecillo, pero yo no se la puse por eliminar calorías.
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