Miniquiches de pimiento verde al ajo y parmesano

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Un aperitivo o una cena llena de sabor, fácil y rápido.

Feliz miércoles¡

Necesitamos: ( unas 8 miniquiches )

1 lámina de masa quebrada
1 pimiento verde grande
4 dientes de ajo
2 huevo
5 cdas de leche
Un poco de parmesano rallado
Sal y pimienta
1 chorrito de salsa Perrins

1: Trabajamos la masa hasta formar 8 porciones que pondremos en moldes de aluminio individuales y engrasados. La agujereamos con un tenedor para que no se nos suba y le damos un golpe de horno a 180º unos 3 minutos.

2: Mientras picamos fino el pimiento y machacamos el ajo en un mortero. Se lo añadimos al pimiento junto con el queso y removemos la mezcla que dispondremos sobre cada uno de los moldes con la masa ya pre-cocida.

3: Batimos los huevos con la leche y la salsa Perrins y ajustamos de sal y pimienta, rellenamos con esta mezcla los moldes y horneamos a la misma temperatura en el horno unos 10 minutos o hasta que la mezcla esté cuajada. Listo ¡

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