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Las alcachofas hasta hace bien poco eran esas grandes desconocidas en mi cocida, porque no me gustaban demasiado y porque no las había cocinada nunca. Pero una vez tomando un sandwich vegetal me gustaron tanto que desde entonces están incluidas en nuestro menú habitual. Estas de hoy a modo ` `Low Cost “ al alcance de todos los bolsillos.
Feliz viernes¡
 
Necesitamos: ( 2 pax. )
1 paquete de mini alcachofas ultracongeladas pequeño
½ cebolla
¼ pimiento verde
2 dientes de ajo
¼ de puerro
Caldo de verduras
1 cdta rasa de Maizena
Vino blanco
1 cdta de Adobo Canario ( mezcla de especias que podemos sustituir por cualquier otra de nuestro gusto )
Sal y pimienta
AOVE
 
1:sofreímos la cebolla, el ajo y el puerro unos minutos. Incorporamos el pimiento en cuadrados y las alcachofas, dejamos que se salteen unos 5 minutos. Regamos entonces con el vino y dejamos evaporar.
2:vertemos el caldo de verduras reservando un poco para diluir la Maizena, añadimos el adobo canario y dejamos cocer 2 minutos.
3:vertemos finalmente el diluido de Maizena y dejamos espesar, ajustamos de sal y pimienta. Listo¡
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