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Una forma de despedir el verano es con un buen plato frío, de esos por los que ansiaremos que llegue el próximo año de calor, sol y tiempo al aire libre. Y facilísimo¡

Feliz miércoles¡

Necesitamos: ( 2-3 pax. )

8 huevos – Sal – AOVE

1 lata de atún – 1 lata de maíz dulce

Cebolla roja picada – un puñado de aceitunas

Unos espárragos blancos

Un par de tomates maduros

Lechuga tierna -Mayonesa – Mostaza

El zumo de media naranja

Jamón cocido – Queso en lonchas

 

1: en primer lugar hacemos las tortillas, batimos los huevos de dos en dos, salamos y hacemos en una sartén bien caliente con un hilo de aceite. Así sucesivamente. Reservamos. En un bol mezclamos el atún desmenuzado, las aceitunas, la cebolla, el maíz, un poco de lechuga picada.

2: mezclamos la mostaza con el zumo de la naranja, añadimos al bol  y seguidamente la mayonesa. Mezclamos bien. Colocamos la tortilla base de la milhojas y vertemos una base de la mezcla del bol. Cubrimos con tomate y espárragos picados. Añadimos otra capa de tortilla.

3: cubrimos con el jamón y el queso. Otra capa de tortilla y terminamos con otra capa de la mezcla del bol, tomate y espárragos. Así sucesivamente hasta terminar las tortillas. Coronamos con una última capa de tortilla. Podemos añadir una salsa al gusto ( la mía era de trufa ) y terminar con un poco de lechuga picada. Listo¡

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