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Seguimos con la mezcla de sabores de esta semana, en esta ocasión una merluza especiada con una salsa ligera de coco. Acompáñala como más te guste¡

Feliz miércoles¡

 

Necesitarás:

Merluza en rodajas – sal – pimienta

Cardamomo en polvo – canela en polvo

Judías verdes cocidas – jamón serrano en tacos

Harina y huevo para rebozar

Aceite para freír

Cebolla – leche evaporada

Coco en polvo

AOVE

 

 

1: en una sartén con un poco de aceite sofríe la cebolla en juliana, añade el jamón y deja tostar. Incorpora las judías, ajusta de sal y pimienta y saltea. En un cazo vierte la leche evaporada, sal, pimienta y una buena cantidad de coco, lleva a ebullición, retira del fuego y deja reposar hasta que esté fría.

2: mezcla la harina con la que vas a rebozar el pescado con canela y cardamomo, reboza en ella el pescado y pásalo por huevo batido, fríelo en abundante aceite por ambos lados y ponlo a escurrir.

3: sirve el pescado con las judías y vierte por encima la salsa de coco. Listo¡

 

 

  • maria dolores martínez martine

    Pero que festival de sabores, no se me habría ocurrido nunca rebozar el pescado con canela y cardamomo, y por supuesto eso tengo que probarlo. Que combinación de ingredientes mas chula.
    Bss

  • Que buena pintaza!!besos

  • La Cocinera de Bétulo

    Una combinación de sabores sorprendentes con sta rica salsa de coco y como siempre rlo ceta sencilla que nos sirve de plato único.
    Besos.

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