Merluza con costra de algas y ajo

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Para los que os guste probar cosas diferentes animaros con las algas, sabor a mar en estado puro¡

Feliz miércoles¡

Necesitamos:

Lomos o centros de merluza

Pistachos triturados ( podemos hacerlo en un robot de cocina o con un mortero )

Un par de dientes de ajo

Un par de rebanadas de pan sin corteza

Un puñado de algas al natural ( spaguetti de mar, hay conservas estupendas )

Sal – Pimienta – AOVE

1: untamos una fuente de horno con un poco de aceite y colocamos sobre ella el pescado. Salpimentamos.

2: en un bol mezclamos los pistachos, el pan deshecho, los dientes de ajo muy picados y las algas. Vertemos una pizca de aceite de oliva y removemos. Colocamos la mezcla sobre el pescado.

3: podemos fijar la costra con ayuda de las manos. Rociamos con un hilo de aceite y horneamos unos 9 minutos a 180 grados, terminando con el gratinador para que la costra se torne crujiente. Listo¡

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