Menestra ligera de verduras y huevo

Cestas de ibérico y piña con gratinado de mayonesa
13/04/2012
Pavo “enjamonado´´ al parmesano
18/04/2012
Show all

Y al igual que el viernes es el día de la búsqueda de nuevos mini inventos de cocina, los lunes son la vuelta a la realidad, a la búsqueda de lo sano, y qué hay más sano que una buena menestra? Combínalas con las verduras que más te gusten para que sean diferentes cada vez.
Feliz Lunes¡
Necesitamos: (2pax.)
1 patata grande
½ pimiento verde
Cebolla y ajo
Brécol, coliflor, zanahoria y guisantes
1 trocito pequeño de chorizo
Huevos
Laurel, comino, pimienta, perejil, una pizca de colorante alimentario y pimentón dulce
Caldo de verduras
Vino blanco
Aceite de oliva
1: En una olla sofreímos el ajo, la cebolla y el pimiento verde cortados en trocitos. Vertemos el vino y dejamos evaporar, añadimos entonces el chorizo, damos unas vueltas y sazonamos con las especias.
2: Incorporamos las verduras, las patatas ( todo picado en trozos groseros ), los huevos enteros y el caldo, ajustamos de sal y pimienta y dejamos cocer hasta que se reduzca el agua y quede un caldito espeso y las verduras estén tiernas.
3: Retiramos los huevos y servimos las verduras caldosas con el huevo deshecho por encima. Listo¡
error: Contenido está protegido. Copyright © 2010-2016 A\'Punto Gastronomica. All Rights Reserved