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Os aseguro que exquisito es un término que se queda corto para definir lo rico que estaba este plato, no sobró nada, y eso que en casa no somos muy “de pescado…´´ y en un tiempo de preparación récord¡
 
Con este plato de toque marinero os dejo hasta la semana que viene, estaré en Madrid desconectando de la cotidianeidad y disfrutando de los encantos de la capital. 
Prometo desvelar todos los detalles gastronómicos a la vuelta¡


Ingredientes:

Lomos de bacalao fresco
Cebolla
50ml. De vino tinto
1c. de azúcar
2c. de mostaza suave
2c. de vinagre de jerez
Eneldo, cebollino y perejil
4c. de aceite de girasol
Sal, Pimienta
Preparación:
Salpimentar los lomos de bacalao y freír en una sartén con un poco de aceite, cebolla rehogada a la que le habremos añadido un buen chorro de vino tinto.
Preparar una salsa con el azúcar, las hierbas, el vinagre y la mostaza ( batiendo con varillas ). Ir añadiendo el aceite de girasol poco a poco.
Servir los lomos de bacalao con la salsa aromática por encima aún calientes.
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