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Es tiempo ya de platos que nos aporten frescura y vitalidad, la primavera es exigente y tenemos que estar preparados, no temas a las rodajas de limón en crudo, quedarán deliciosas y suaves una vez salteadas¡ Una inyección de nutrientes para hoy?

Feliz miércoles¡

 

Necesitarás: ( 2-3 pax )

5-6 filetes de pavo tipo escalopes

Brécol previamente cocido

Espárragos trigueros – setas variadas

Unas rodajas muy finas de limón

Ajo – cebolla

Jengibre – sal – pimienta – AOVE – 5 especias chinas – harina

Salsa: un chorro de salsa de soja

Un poco de caldo de pollo – el zumo de 1 lima

1 cdta de maicena diluida en agua fría

Un poco de miel

 

1: corta el pavo en tiras salpimenta y mézclalas con un poco de harina y cinco especias chinas. Saltea el pavo en una sartén amplia con un poco de aceite y jengibre hasta que se dore. Retira y reserva. En la misma sartén sofríe el ajo y la cebolla picados.

2: añade los espárragos picados y las setas, saltea de nuevo, incorpora el brécol y de nuevo el pavo. Añade las rodajas de limón. Saltea.

3: mezcla todos los ingredientes de la salsa y viértele sobre la sartén, saltea hasta que espese. Listo¡

1 Comment

  1. La Cocinera de Bétulo dice:

    Te ha quedado un plato muy primaveral, que además es sano y también rico, para que este tiempo loco no acabe con nuestras defensas.
    Besos.

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