Huevos, patatas, champiñones portobello y queso al horno

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La llegada del otoño también produce alegrías, como es la larga lista de suculentos productos de temporada que nos encantan, como las setas, vamos abriendo camino con un plato completo para hoy?

Feliz semana¡

 

Necesitamos: ( 2-3 pax )

4 huevos frescos

4 patatas medianas –  1 cebolla roja

Un poco de vino blanco

1 bandeja de champiñones portobello

2 dientes de ajo – tomillo

Pimentón agridulce – sal – pimienta

Queso gouda en lonchas para gratinar

AOVE

 

1: pela las patatas, envuélvelas todas juntas en un film transparente y mételas en el microondas unos 6 minutos. Retira y pícalas en trozos grandes. Lava y parte los champiñones en cuartos.

2: en una sartén sofríe el ajo y la cebolla en juliana en un poco de aceite hasta que se doren, incorpora los champiñones, salpimenta y sazona con tomillo, riega con un poco de vino y déjalos hacer unos minutos. Añade las patatas y el pimentón y saltea unos segundos.

3: traslada todo a una bandeja para horno, espolvorea con el queso y gratina unos minutos hasta que se dore, casca los huevos encima y vuelve a gratinar un par de minutos más. Listo¡

  • maria dolores martínez martine

    Vaya por delante que el otoño para mi es la mejor estación del año, y me parece estupendo recibirlo con esta bandeja tan bien servida. Buenísima.
    Un beso.

    • Vero Nóvoa

      A mí también me encanta esta época, es la más bonita¡ un besiño María¡

  • La Cocinera de Bétulo

    Qué pintaza!! Hay que variar, sin dejar los ingredientes sencillos de lado, así salen ricas recetas.
    Besos.

    • Vero Nóvoa

      Gracias Ana, muaks¡

  • Evelyn

    Cómo decirle que no a un gratinado con lo ricos que están, y si lleva huevos y patatas ya me terminaste de conquistar! Besiños.

    • Vero Nóvoa

      Es que el queso al horno hace magia por sí solo jajaja muaks guapa¡

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