Huevos al horno con patatas asadas dos veces

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Una nueva forma de hacer las patatas asadas dos veces mucho más rápida que la tradicional, con el microondas. Lo cierto es que el micro y las patatas son una de las combinaciones que estoy explotando este año, todo un descubrimiento, además conseguimos nuestro objetivo, cocinar rápido y rico¡
Hasta el lunes cociner@s¡
Feliz finde¡
Necesitamos: ( 2 pax. )
3 huevos
3 patatas medianas
¼ cebolla
Sal – AOVE – Romero – Curry verde ( opcional )
1 cda de queso rallado
Tres lonchas finas de jamón serrano
1:lavamos y pelamos las patatas, las troceamos en cuadros y las colocamos en un bol, acompañamos con la cebolla bien picada. Espolvoreamos con sal y rociamos con un poco de aceite de oliva. Mezclamos bien, sazonamos con el romero y el curry verde y las hacemos al microondas removiendo de vez en cuando hasta que estén medio hechas.
2:las volcamos en una fuente para horno y espolvoreamos con el queso rallado las terminamos de hacer al horno precalentado a unos 180 grados unos 10-15 minutos, hasta que estén doradas.
3:retiramos la fuente del horno, añadimos el jamón en tiras y cascamos los huevos. Horneamos de nuevo unos minutos hasta que el jamón se tueste y los huevos se cuajen ( la clara , no la yema ).Listo¡
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