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Plato tradicional de la cocina andaluza y del que no existe una receta específica, cierto es que, hecho despacito con una rica base llena de verduras salteadas están deliciosos. Pero hoy os enseño una versión rapidísima, para no dejar de comer bien aunque sólo tengamos 15 minutos para cocinar.

Feliz Lunes¡
Necesitamos: ( según comensales )
Guisantes cocidos
Espárragos blancos ( o unos verdes previamente salteados o cocidos )
Chorizo
Huevos
Sal
1: disponemos en una bandeja apta para horno, o en tarteras de barro individuales, los guisantes cocidos en su fondo, encima colocamos los espárragos en trozos y el chorizo desmenuzado y sin piel.
2: cascamos los huevos encima y salamos.
3: horneamos bajo el grill hasta que los huevos estén cuajados y el chorizo crujiente. Listo¡
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