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Creo que uno de los descubrimientos de este año para mí ha sido la gran versatilidad de la coliflor en crudo; sobre todo a los que no les entusiasme en su versión cocida, así resulta realmente increíble¡

Feliz finde cociner@s¡

 

Necesitarás: ( 3-4 hamburguesas )

1 coliflor mediana – sal – pimienta

2 huevos ( sustuír por líquido de garbanzos si eres vegano )

comino – ajo en polvo

Unas 2 cdas de avena hidratada

2 cdas de pan rallado

3 cdas de harina – AOVE

 

1: en un robot de cocina coloca los ramilletes de coliflor, sin tallo, y tritúralo hasta formar como un cuscús. Trasládalo a un bol y añade la avena escurrida, el pan rallado, la harina, el huevo, sal , pimienta, comino y ajo en polvo. Remueve.

2: forma las hamburguesas y pásalas por la plancha con una pizca de aceite, por ambos lados hasta que estén bien tostadas. Listo¡

IDEA: haz tus hamburguesas como de costumbre, pan, tomate, rúcula y queso. Además le irá genial algo de mayonesa y mostaza.

 

*Receta adaptada de la original de Directo al Paladar

  • maria dolores martínez martine

    Las hamburguesas vegetales me gustan más que las de carne. Buena combinación la de la coliflor y la avena, para ponerla en práctica cuanto antes y probarla.
    Bss

  • La Cocinera de Bétulo

    Una versión distinta para las hamburguesas, para tomar menos grasas y seguro que queda muy rica.
    Buen fin de semana!!

  • Ana Melm

    Me encantan las hamburguesas vegetales. Las hago habitualmente, y con coliflor aún no han caído, con brócoli sí y me pareció una verdura ideal en cuanto a textura. Supongo que la coliflor no andará muy distante…

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