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No hay muchos platos que sean tan influyentes como para inspirar franquicias internacionales, programas de televisión, experimentos científicos y hasta índices económicos. Hoy cambiamos un poco a clásica hamburguesa y la cocinamos con aires del mar.

Feliz finde cociner@s¡

Necesitamos:

Panecillos para hamburguesas

Salmón que nos haya sobrado de alguna preparación anterior

Pan rallado rústico tipo panko –  1 huevo – AOVE

Sal – pimienta

Salsa: 1 yogur griego desnatado

Manzana verde granny – curry

Cebolleta – sal – cilantro fresco picado

Vinagre de manzana

1: haz la salsa de las hamburguesas mezclando todos sus ingredientes, mantenla en la nevera hasta el momento de montarlas. Tuesta los panecillos en una tostadora.

2: en un bol mezcla el salmón ( cocido, asado, etc ) eliminándole las espinas. Añade el pan rallado ( mejor si es pan de barra dura o panko ), añade el huevo y remueve hasta que se integre bien. Salpimenta.

3: haz albóndigas grandes con las manos y disponlas en una sartén caliente con un poco de aceite. Aplánalas con la espátula y déjalas hacer unos minutos por ambos lados y hasta que estén bien doradas.

4: monta las hamburguesas colocando el salmón sobre el pan tostado y termina con la salsa bien fresquita. Listo¡

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