Guisantes salteados,patatas y espárragos fritos con salsa de mayonesa al ajo

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Un nombre largo para un plato que en su resultado se torna sencillo, pero eso sí, lleno de sabor a más no poder. Necesitaremos un poco más de tiempo del que normalmente en A´Punto empleamos para cocinar, pero el resultado merece mucho la pena.
Feliz fin de semana cociner@s¡
Necesitamos: ( según comensales )
Para los guisantes:  Guisantes
Patatas – Agua – Sal
Un poco de bacon – Ajo
AOVE – Salsa Perrins
Para los espárragos: Espárragos blancos
Harina – Huevo – Pan rallado
Aceite para freír
Salsa de mayonesa: Mayonesa
Agua – Ajo en polvo
Curry verde ( opcional )
1:para preparar los guisantes los cocemos en agua con sal hirviendo junto con las patatas picadas. Escurrimos. Sofreímos el ajo picado en un hilito de aceite y salteamos también el bacon en tiras, vertemos un poco de salsa perrins y salteamos en este conjunto los guisantes y las patatas cocidos. Reservamos.
2:escurrimos y secamos los espárragos, los rebozamos en harina, huevo y pan rallado y los freímos en aceite de girasol bien caliente. Escurrimos sobre un papel de cocina y reservamos. Para hacer la salsa, aligeramos la mayonesa en agua y sazonamos con sal y ajo en polvo y un poco de curry verde si queremos.
3:servimos los  guisantes y las patatas, sobre ellos unos espárragos y acompañamos con una pizca de salsa. Listo¡
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