Guisantes con jamón al aroma de menta y canela

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Hoy, un clásico de la cocina y de temporada, unos guisantes salteados que conforman una guarnición perfecta, a los que hemos añadido un toque aromático que los hace diferentes. Te apuntas?
Feliz semana¡
Necesitamos: ( según comensales )

Guisantes
Jamón serrano en tacos
Cebolla
1 diente de ajo
Unas gotas de Salsa Perrins
1 pastilla de caldo en cubitos
Menta fresca
Queso parmesano rallado
Canela en rama
Sal y pimienta
Aceite de oliva
 
1:cocemos los guisantes en agua hirviendo con sal, escurrimos y reservamos. Guardamos un poco de agua del caldo de cocción, en la que disolveremos un trozo de cubito de caldo preparado, añadimos un puñado de los guisantes y trituramos con la batidora hasta obtener una crema.
2:hacemos un sofrito con la cebolla y el ajo, incorporamos el jamón salteamos y sazonamos con la menta, la salsa Perrins y un cuarto de rama de canela. Añadimos los guisantes, junto con la crema y removemos bien.
3:retiramos la canela, y servimos espolvoreando con queso parmesano rallado y ajustado de sal y pimienta. Listo¡
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