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No se suelen ver muchas guarniciones frías cuya base sea alguna fruta u hortaliza como costumbre en los hogares españoles ( más allá de las típicas ensaladas ), pero en muchos países este tipo de acompañamientos son más que tradicionales e incluso forman parte de la dieta básica diaria.
Así que en A’Punto lo hemos probado y nos ha encantado, el contraste de sabores de esta guarnición con por ejemplo una carne a la parrilla o a la barbacoa es espectacular. Os animáis a crear la vuestra?
Feliz viernes¡
Necesitamos: ( 2 personas )
2 mangos maduros
1 pepino
Hojas de menta fresca
Cebolla roja
Aliño: sal, pimienta, aceite de oliva y vinagre de manzana
1: lavamos, pelams y cortamos en dados los mangos, hacemos lo mismo con el pepino pero en rodajas finas. Picamos la cebolla y la menta y mezclamos todo.
2: mezclamos los ingredientes del aliño y emulsionamos, añadimos a la ensalada, removemos y dejamos reposar unos 5 minutos en la nevera. Lista¡
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