Gratinado de pollo parmesano con cuscús

Ensaladilla de pera
02/09/2013
Tortitas de calabacín, patata y pavo
06/09/2013
Show all
 

Siempre me han encantado los sabores italianos, y es que además me parece un ejemplo de cocina que puede ser super rápida, como la receta que os presento hoy, y no por ello dejar de ser sana. Os encantará¡

Feliz miércoles.
Necesitamos: ( 2pax. )
1 vaso de agua de cuscús
1 vaso y medio de agua de caldo de verduras
2 pechugas de pollo en tiras
1 lata de tomate triturado
Cebolla – Ajo
Vinagre de Módena
Sal – Pimienta – Albahaca – Laurel – Perejil
Queso para gratinar
AOVE
1:preparamos el cuscús en el caldo de verduras tal y como nos indique el fabricante. Escurrimos y colocamos en al fondo de una fuente para el horno. Reservamos. Mientras, salteamos el pollo en tiras salpimentado en una sartén con un hilo de aceite. Lo ponemos encima del cuscús.
2:para hacer la salsa sofreímos ajo y cebolla picados en un poco de aceite de oliva, cuando estén pochados, añadimos el vinagre ( como una cucharada ) dejamos evaporar y vertemos el tomate. Salpimentamos y sazonamos con la albahaca y el laurel ( 1 hoja partida a la mitad ). Dejamos reducir la salsa unos 5 minutos a fuego medio.
3:retiramos el laurel del tomate y vertemos la salsa sobre el pollo homogéneamente. Espolvoreamos con queso rallado al gusto y el perejil fresco. Gratinamos al horno hasta que esté dorado. Listo¡
error: Contenido está protegido. Copyright © 2010-2016 A\'Punto Gastronomica. All Rights Reserved