Gratinado de Espárragos rellenos de ahumados

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Este es un plato exquisito, y a la vez económico y fácil, que admite múltiples combinaciones, perfecto para empezar bien la semana ¡
Feliz Lunes¡
 


Ingredientes:

Un manojo de espárragos frescos; o también podemos usar de los blancos.
Salmón ahumado y Pavo braseado
Huevo y Pan rallado
Harina y leche para hacer bechamel
Cebolla y Ajo
Aceite, Pimienta, Eneldo, Nuez Moscada y Sal.
 
Preparación:
Envolvemos los espárragos en el salmón ahumando y rebozamos en huevo y pan rallado. Los freímos hasta que estén dorados y reservamos.
Hacemos la bechamel con un poco de cebolla y ajo dorados, donde incorporaremos la harina y la leche hasta que espese. Sazonamos con sal, eneldo y nuez moscada.
En una bandeja de horno colocamos los espárragos y coronamos con un poco de pavo braseado en tiritas (aquí también le van perfecto unas setas). Cubrimos todo con la bechamel y espolvoreamos con pan y queso rallados.
Yo además lo cubrí con un popurrí de pimienta molida que le va estupendo.
Gratinamos al horno hasta que se dore el queso y listo ¡
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