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Este es mi tercer año entre vosotros, después de más de trescientas recetas estoy más que feliz por haber tomado la decisión de haber dado el paso que significó este nuevo comienzo, y que se ha convertido ya en una parte imprescindible de mí.
La entrada de los nuevos años siempre lleva a recordarnos el valor de los nuevos principios, de las nuevas etapas, las nuevas inquietudes, ansiados o porqué no, aún desconocidos objetivos y metas. Es bonito saber que un comienzo no desaparece nunca, ni siquiera con un final.
Feliz comienzo de año¡

 

Necesitamos: ( 2 personas )
2 pechugas de pollo previamente cocidas
Cebolla
Unas pencas de apio fresco
Almendras laminadas
Alcachofas cocidas
Una pizca de curry
2 cdas de mayonesa
Queso rallado
Sal, pimienta
AOVE
1: en una sartén sofreímos las cebollas lentamente, cuando estén casi tostadas añadimos el pollo cocido que habremos cortado en pedacitos muy pequeños. Damos unas vueltas y lo reservamos todo en una bandeja apta para horno.
2: añadimos al pollo el apio picado junto con las alcachofas en trocitos. Ajustamos de sal, pimienta y damos un toque de curry. Vertemos la mayonesa y el queso rallado.
3: removemos para integrar todo bien y gratinamos al horno hasta que esté dorado. Listo¡
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