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Esta es una de esas recetas perfecta para cuando llegas a casa y tienes poco más que un sobre de sopa en el armario y la población alimenticia de tu nevera viviendo en los suburbios. Además podéis combinarla y acompañarla de lo que más os guste.
Feliz lunes de otoño¡
Necesitamos: ( 2 personas )
1 paquete de Gnocchi frescos
½ sobre de crema de champiñones ( tipo sopa )
Un chorro de tomate frito
Un chorrito de brandy
1 cdta de concentrado de tomate
½ cebolla
1 diente de ajo
Tomillo, sal y pimienta
AOVE
1:cocemos los Gnocchi tal y como nos indique el fabricante, escurrimos y reservamos. En una sartén sofreímos la cebolla y el ajo en cuadrados, vertemos el brandy y dejamos evaporar, añadimos el concentrado e integramos bien.
2:vertemos un vaso y medio de agua, reservando un poco de agua donde diluiremos el medio sobre de crema de champiñones. Añadimos esta mezcla, el tomate frito y ajustamos de sal y pimienta.
3:dejamos reducir la salsa hasta que esté espesa, vertemos sobre los Gnocchi y espolvoreamos con tomillo. Listo¡ 
 
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