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Los Gnocchi (ñoquis) son un plato que me apasiona, los preparo de mil formas y siempre son un plato de los preferidos en casa; mis últimos, éstos, hechos un día con prisas e improvisando sobre la marcha, ya véis, sin ninguna complicación.


Ingredientes: (2 personas)

Una bolsa de Gnocchi
Bacon
Cebolla y Ajo
Un chorrito de nata líquida
Un chorrito de leche
Concentrado de tomate
Sal
Especias al gusto
Aceite
Preparación:
Con los ñoquis ya hechos (pueden ser de los que se compran en bolsas o hechos en casa) los incorporamos a una olla con agua hirviendo (con algo de sal). Cuando floten en el agua los escurrimos y reservamos.
Para la salsa con un hilito de aceite en la sartén pochamos un poco de cebolla y ajo, a continuación incorporamos un poco de bacon en tiras (o jamón cocido si queremos rebajar en calorías) y dejamos 3 minutos.
Añadimos un chorrito de nata líquida y un poco de queso crema, si es necesario también un poco de leche, y una cucharadita de concentrado de tomate (también nos sirve tomate frito), añadimos especias al gusto, rectificamos de sal y dejamos hacer 5 minutos. Listos para comer ¡
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