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 Esta es una receta de esas tan agradecidas como fáciles. En casa, las legumbres son el ingrediente menos preferido de todos, pero a mí me encantan, así que suelo buscar recetas muy sencillas, que no impliquen mucho tiempo de elaboración y que me pueda llevar al trabajo para disfrutar como se merecen.
Y para vosotros, cuál es esa comida que todos odian pero no os resistís a abandonar?
Feliz miércoles¡


Ingredientes:

1 bote de garbanzos cocidos
2 cebollas pequeñas
2 dientes de ajo
2 tomates
Jengibre/ pimentón / sal y pimienta
Perejil y cebollino
Cúrcuma
Aceite de oliva
Limón
Preparación:
 
Mezclamos la cebolla cortada en dados, los dientes de ajo, los tomates, el jengibre, cúrcuma y el pimentón en el vaso de la batidora. Trituramos hasta conseguir una masa espesa.
Calentamos 2 cdas. de aceite en una cazuela, añadimos la mezcla anterior y dejamos sofreír unos 10 min.
Vertemos los garbanzos previamente enjuagados, un poquito de zumo de limón y  un poco de agua si fuese necesario. Dejamos unos 10min y espolvoreamos con perejil y cebollino, 2 minutos más y Listo¡
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