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Ingredientes: (para unas 30 galletas de tamaño medio)

2  partes de harina de trigo
Una yema de huevo
1 y ¼ parte de mantequilla
1 parte de azúcar
Avellanas en trozos
Unas uvas pasas muy picadas
Unas gotitas de esencia de anís
Jengibre
Canela
Preparación: (amasadora eléctrica)
Reblandecemos un poco la mantequilla e incorporamos el azúcar, las avellanas el jengibre, las uvas y la canela; la yema de huevo y el anís, batimos unos minutos. Vamos incorporando la harina poco a poco hasta que queda una masa que se despega fácilmente del bol. Si es necesario incorporar más harina hasta conseguir este efecto.
Envolvemos la masa en un film transparente y lo dejamos en la nevera unas tres horas. Vamos moldeando las galletas, bandeja de horno y unos 15 minutos a 180º. Espolvoreamos con azúcar glas.
Como la temática de hoy es dulce, aprovecho para deciros que el blog La Pasteleria en Casa está de celebración, 400 seguidores y sorteo¡
Feliz finde¡¡
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