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Pues con esta delicia italiana doy por inauguradas mis vacaciones de este año y como véis la cocinera hace las maletas, pero A’Punto no cierra. Lo cierto es que tengo tantísimas recetas pendientes por publicar, que este año he decidido dejar el blog en activo con unas cuantas recetas programadas.
Así que cuelgo el gorro de cocina y pongo en marcha el coche y la cámara de fotos, que seáis muy felices.
Miles de besos y hasta la vuelta¡
Necesitamos:
Para la masa: 16 cdas. de harina de fuerza( cucharas de sopa corrientes)
200 ml de agua
1 cdta. de café de levadura de panadería instantánea
1cdta. De sal
2 cdta. De azúcar
3 cdta de mantequilla
Para el relleno: cebolla y puerro
Jamón cocido
Mozzarella
Hierbas aromáticas
Tomate frito
Azúcar
1:En un bol amplio reunimos todos los ingredientes de la masa ( el agua en último lugar y ligeramente tibia ) y removemos con un tenedor, amasamos bien y dejamos reposar unos 20 min.
Engrasamos un molde y amoldamos la masa a este trabajándola con la punta de los dedos.
2: Freímos la cebolla y el puerro con dos cucharas de azúcar hasta que se queden caramelizados.
Para montar la Focaccia vertemos gotas de tomate frito a lo largo de la masa, el jamón picado en tiras y la cebolla y el puerro. Sazonamos bien con las hierbas que prefiramos y coronamos con mozzarella.
3:Horno a unos 180º 25 min. y Listo¡
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