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“Un cocinero no puede, él solo, gobernar su reino. Está necesitado de colaboradores que entiendan lo que se propone, cuál es su visión del mundo. Es con todos ellos, con su energía, saber hacer y esmero, como el proyecto deja de serlo para concretarse en la realidad” Andoni Luis Aduriz.

Feliz miércoles¡

Necesitamos:

Filetes de lomo de cerdo

Sal – Pimienta – Harina – Huevo

Ajo en polvo – Perejil

Preparado de puré de patatas en copos

Plátanos

Piña en almíbar en rodajas

 

1: para hacer los filetes de lomo los salpimentamos y los pasamos por harina y huevo ( con ajo en polvo y perejil ), los freímos en un poco de aceite y los reservamos sobre un papel de cocina para escurrir el aceite sobrante.

2: hacemos el puré de patata espeso, tal y como indique el fabricante. Mientras en una sartén con un hilo de aceite de oliva salteamos los plátanos en trocitos, con ayuda de un tenedor vamos machacándolos hasta formar un puré. Reservamos.

3: en la misma sartén salteamos la piña en trocitos con un poco de azúcar espolvoreado. Mezclamos bien el puré de patatas con el de plátano y servimos acompañado de la piña en trozos salteada y los filetes de lomo. Listo¡

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