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Para los amantes de la pasta caldosita, fantástica para estos primeros días de otoño, no haréis esta receta una sola vez¡

Feliz semana¡

 

Necesitamos: ( 2-3pax)

200gr de pasta corta a tu elección

1 lata pequeña de guisantes cocidos

2 huevos duros – ½ cebolla

1 puerro – un par de dientes de ajo

1 tomate maduro

Un poco de tomate frito

½ pimiento verde – Caldo de verdura

1 chorizo – perejil fresco

Cúrcuma – sal – pimienta – AOVE

 

1: en una sartén prepara un sofrito con las verduras picadas (ajo, cebolla, pimiento, puerro) en un poco de aceite de oliva hasta que estén pochadas. Incorpora el chorizo en láminas y saltea, añade los guisantes, sazona con cúrcuma, sal y pimienta.

2: añade el perejil fresco picado y riega con el caldo (como dos vasos de agua). Deja calentar un momento y añade la pasta. Remueve. Deja cocer durante 20 minutos o hasta que la pasta esté hecha. Puedes añadir más agua si ves que es necesario. A mí me gusta que este plato quede algo caldoso.

3: sirve con los huevos cocidos picados. Listo¡

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