Falafel de guisantes y alubias con cuscús y yogur

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Las legumbres son increíblemente saludables, asequibles, variadas y omnipresentes se perfilan como la opción dietética con más futuro, no por nada 2016 se proclamó su año internacional¡ Apúntate esta opción sana y diferente de comerlas.

Feliz semana¡

 

Necesitarás: ( 3-4 pax )

1 lata de guisantes grandes escurridos

½ bote de alubias blancas cocidas limpias

Sal – pimienta – comino en polvo

3 cdas de gofio ó harina de trigo

Un dientes de ajo

Un poco de mantequilla derretida

AOVE

 

1: en un robot de cocina picador coloca el ajo pelado, los guisantes, las alubias, sal, pimienta, cominos, la harina y la mantequilla. Tritura y aligera con un poco de agua. Haz quenelles ( tipo croquetas ) con la mezcla con ayuda de un par de cucharas.

2: calienta una sartén con un poco de aceite y tuéstalas por ambos lados, son muy frágiles, se rompen con facilidad.

3: sirve el falafel con un cuscús salteado con ajo y menta y unas cucharadas de yogur. Listo¡

  • maria dolores martínez martine

    Falafel y cuscús es una combinación rica y completa que llena y alimenta como ninguna.
    También me han parecido muy interesantes tus recomendaciones para las tartas saladas. Siguiendo esos pasos se consiguen variedad y gusto.
    Buena semana. Bss

  • Evelyn

    No probé los falafel y les tengo ganas, seguro que está versión está igual de rica, desde luego viene muy acompañada. Besiños.

  • María José

    Bueno veremos si esta vez lo consigo, ya he intentado comentar sobre tus recetas y algo hago mal que no me deja hacerlo,este falafel es muy interesante de probar, el típico me encanta y este sería otra manera diferente de comer legumbres.,
    Besitos.

  • La Cocinera de Bétulo

    Este no lo he probado, pero con los ingredientes y la compañía que lleva es una opción distinta y muy interesante.
    Besos.

  • Que pinta mas buena dan ganas de comerselo!!besos

  • Kim (Cuky’s Cookies)

    Qué plato tan rico, con una combinación tan rica de ingredientes. Me encanta todo, desde los guisantes hasta el cuscús. Me parece súper completo, saludable y rico. Me lo apunto, como siempre =)
    Un abrazo!

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