Estofado tradicional de pollo al vino blanco con aroma de tomillo

Las Antillas en Cocinas del Mundo: Accras
08/07/2011
Ensalada de col con mandarina y yogur
14/07/2011
Show all
Este tipo de platos me encanta, y pese al calor veraniego ( que en Galicia no ha aparecido aún en este mes de Julio ) nunca me resisto a un buen estofado de los de toda la vida, de cocción lenta y cuyo ingrediente principal es el cariño y el mimo con el que se prepara.
 
Perdonad mi ausencia por vuestras cocinas, estoy trabajando fuera de mi ciudad y se acumulan las responsabilidades a la vez que el tiempo tiende a encogerse y no a multiplicarse.
Feliz semana¡


Ingredientes: ( 2pax.)

500gr. de muslos y pechuga de pollo, sin huesos ni piel
Zanahoria cruda rallada
½ puerro
½ cebolla
½ pimiento verde
1 vaso de agua de vino blanco
1 bote de tomate triturado
Aceite de oliva
Tomillo, sal y pimienta
1 cada. De harina previamente tamizada
Preparación:
En una olla ponemos las verduras troceadas y rociamos con aceite de oliva, las pocharemos unos 10min a fuego lento y añadimos la carne con la harina. Damos unas vuelta e incorporamos el vino, el tomate y sazonamos con el tomillo, la sal y el molinillo de pimientas. Removemos, tapamos y dejamos hacer bien a fuego lento hasta que el pollo esté hecho y la salsa reducida. Podemos optar por triturar ésta con la batidora o bien dejarla así con los tropezones de verduras. Listo¡
error: Contenido está protegido. Copyright © 2010-2016 A\'Punto Gastronomica. All Rights Reserved