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Comenzamos la semana con las pilas cargadísimas, inaugurando mes y con un plato sencillo y completo. Hace poco os enseñaba a hacer la salsa holandesa tradicional, pero ésta se puede aromatizar y personalizar a nuestro gusto con un poco de imaginación, por ejemplo con un toque de curry. Como la personalizaríais vosotros?
 
Feliz Semana¡

 

Necesitamos: ( 2 personas )
3 patatas medianas / laurel y sal / pimentón dulce
Lonchas de pavo ahumado
Espárragos trigueros
1 dientes de ajo / Sal Maldon
Salsa holandesa ( receta aquí )
Curry
1:pelamos, lavamos y picamos las patatas para cocerlas en una olla con agua hirviendo a la que añadiremos sal y una hoja de laurel. Escurrimos y reservamos.
 
2:en una sartén bien caliente doramos vuelta y vuelta las lonchas de pavo. Seguidamente sofreiremos el diente de ajo y añadimos los trigueros salteándolos bien. Haremos la salsa holandesa a la que añadiremos la punta de una cucharadita de café de curry en polvo.
 
3:para servir el plato colocaremos los trigueros napados ligeramente con la salsa holandesa y espolvoreados con sal Maldon. Al lado colocamos el pavo frito y finalmente las patatas cocidas con un poco de pimentón dulce espolvoreado. Listo¡
 
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