Espárragos trigueros a la toscana

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“El mundo hay que fabricárselo uno mismo, hay que crear peldaños que te suban, que te saquen del pozo. Hay que inventar la vida, porque acaba siendo verdad´´. Ana María Matute.
Feliz semana¡
Necesitamos:
1 manojo de espárragos trigueros
1 tomate – Anacardos o piñones
1 diete de ajo – 1 trocito de pimiento verde
Zumo de limón ( una pizca )
Sal – Pimienta – Especias al gusto ( opcional )
AOVE  – Queso parmesano en láminas
1: en una sartén con un hilo de aceite de oliva sofreímos el ajo en láminas finas, añadimos el pimiento muy fino y salteamos. Troceamos los espárragos limpios y pelados en su base y los incorporamos a la sartén. Salpimentamos y dejamos que se vayan haciendo.
2:cuando estén listos vertemos una pizca de zumo de limón, el tomate en cubos y los anacardos ligeramente troceados. Sazonamos al gusto y salteamos unos segundos.
3:retiramos del fuego, servimos y espolvoreamos con el parmesano. Listo¡
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