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Septiembre siempre ha marcado para mí el inicio del año más que ningún otro mes. Generalmente suele ser un mes de comienzos y reinicios. El curso, el trabajo, el frío, ilusiones, intenciones, propósitos…en definitiva, en casi todos los aspectos de nuestra cotidianidad, para poder seguir, es necesario comenzar todo de nuevo. Descansar, para seguir corriendo.

Bienvenidos de nuevo y feliz Lunes¡
Necesitamos:
 
Peras – Patatas cocidas
Pepinillos en vinagre -Zanahoria en trocitos
Aceitunas verdes – Maíz dulce
Nueces
Queso de untar – Yogur griego
Sal – Pimienta – Vinagre de vino blanco – Perejil -AOVE
1: en un bol mezclamos las patatas cocidas en trozos, las peras en cuadros. Además añadimos los pepinillos, la zanahoria, las aceitunas, todo bien picado. Mezclamos también el maíz y las nueces en trocitos.
2: hacemos la salsa mezclando una parte de yogur y una parte de queso crema, removemos bien y añadimos el vinagre, sal, pimienta y perejil fresco.  Vertemos además unas gotas de aceite de oliva que le dará un brillo sensacional.
3:mezclamos la salsa y la ensalada y removemos todo bien. Ajustamos de sal en caso de ser necesario y servimos adornando con uso trozos de nueces. Listo¡

 

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