Ensalada templada de patatas, chicharrones y picadillo de pepinillo

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Lo de esta ensalada empezó con un poco de escepticismo, una versión muy similar se la vi hacer a Arguiñano y al principio no me convenció demasiado, pero me picaba la curiosidad culinaria. Reconozco que la combinación de sabores una vez terminada es estupenda. No dejéis de probarla¡

 
Feliz viernes¡
 
 
 
Necesitamos: ( según comensales )
Patatas previamente cocidas en rodajas
Chicharrones o cabeza de jabalí en lonchas
Picadillo de pepinillo y zanahoria en vinagre
Aceitunas verdes sin hueso
Huevo cocido
Cebolla roja
Crema de balsámico
Sal – Pimienta – AOVE – Pimentón dulce
1: en la fuente en la que vayamos a servir la ensalada colocamos las rodajas de patata cocida en los laterales. Mientras, en un bol mezclamos el picadillo de pepinillos y zanahoria con la cebolla roja en cuadraditos, las aceitunas picadas y los chicharrones en tiritas finas.
 
2:disponemos la mezcla del bol en el centro de la ensalada. Rociamos con un poco de aceite de oliva las patatas y el picadillo. Espolvoreamos con pimentón sobre las patatas y salpimentamos. Vertemos la crema de balsámico sobre el picadillo.
 
3:colocamos el huevo en rodajas  nuestro gusto. Lista¡
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