Ensalada templada de aguacate y bacon

Tallarines Sugo Crudo con queso fresco picante
06/08/2014
Gazpacho de sandía
11/08/2014
Show all
“El olvido no es victoria sobre el mal, ni sobre nada y sí es la forma velada de burlarse de la historia. Para eso está la memoria que se abre de par en par devolviendo lo perdido, no olvida quien finge olvido, sino quien puede olvidar” M. Benedetti
Feliz finde cociner@s¡
Necesitamos:
1-2 aguacates
Un poco de bacon picado en cubos
Zumo de lima – chalota – sal
Vinagre de jerez – AOVE
Cilantro seco
1: en una sartén sin nada de grasa salteamos el bacon hasta que esté tostado. Lo pasamos a un bol con papel de cocina y dejamos escurrir bien. Mientras abrimos y vaciamos el aguacate y lo cortamos en partes iguales, lo disponemos en una fuente y lo salamos.
2: en un bol mezclamos la chalota muy picada, el bacon reservado, el zumo de lima, vinagre , una pizca de aceite y removemos. Vertemos la vinagreta sobre el aguacate.
3: espolvoreamos con algo de cilantro seco. Listo¡
error: Contenido está protegido. Copyright © 2010-2016 A\'Punto Gastronomica. All Rights Reserved