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Un acompañamiento distinto a modo de ensalada, guarnición o porqué no como aperitivo en formato individual y bien fresquito.

Feliz semana¡
Necesitamos: ( 2-3 personas )
Unas cuantas zanahorias ( como 400-500gr )
Piña en almíbar
1 penca de apio fresco
Habas crujientes
Sal – Pimienta
1 yogur de piña
2 cdas de mayonesa
Cebolla en polvo
Perejil
1: rallamos la zanahoria con una mandolina o un robot de cocina. La colocamos en un bol junto con la piña en trocitos. Añadimos el apio picado en cuadrados pequeños. Vertemos un poco del almíbar de la piña.
2: Mezclamos bien el yogur y la mayonesa, sazonamos con sal y pimienta y con algo de perejil fresco y cebolla en polvo. Removemos bien y ajustamos de algún ingrediente si es necesario a nuestro gusto. Podemos aligerar con un poco de agua si queremos. Servimos sobre la ensalada.
3: espolvoreamos con habas crujientes para servir. Listo¡
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