Ensalada de tomates cherry y aliño de leche evaporada

A ´Punto en prensa: periódico La Región de Ourense
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Muchos me comentabais ayer lo curioso que os había parecido leer en la entrevista que el sabor que a mí me cambió la vida fue el de un tomate, pues bien, me pareció especialmente bonito abrir esta semana con una receta dedicada a esta, para mí, especial hortaliza. Que la disfrutéis¡
Feliz lunes¡
Necesitamos:
Tomates cherry
Sal – Pimienta – Cebollino picado fresco
Aliño: un chorrito de leche evaporada
1 cdta de mostaza antigua
½ cdta de azúcar
Vinagre de vino blanco
1:cortamos por la mitad los tomatitos y los ponemos en la fuente. Espolvoreamos con el cebollino, salpimentamos.
2:para hacer el aliño mezclamos la leche evaporada, la mostaza y el azúcar enérgicamente con unas varillas de mano, vamos añadiendo en un hilo constante vinagre a nuestro gusto, se irá formando como una crema más espesita. Aliñamos con ella los tomates. Listo¡
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