Ensalada de guisantes, jamón y huevo con aliño de limón y mostaza

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El vaso no hay por qué verlo siempre o medio lleno o medio vacío, quizás el vaso sea el doble de grande de lo preciso.  Un breve pensamiento que en muy poco dice mucho, con él comenzamos la semana con algo distinto, una ensalada con un toque diferente.
 
Feliz lunes¡
 
 
Necesitamos: ( según comensales )
Guisantes previamente cocidos
Huevos duros
Jamón cocido
Piña en almíbar
Aliño: 1 parte de zumo de limón
2 partes de aceite de oliva
1 cdta de mostaza de Dijon
Agua
Eneldo fresco
Sal, pimienta, azúcar
1: ponemos en una fuente de servir la ensalada, compuesta por los guisantes cocidos, los huevos duros en cuartos, le jamón en tiras y la piña en trocitos.
 
2: para hacer el aliño emulsionamos bien el zumo de limón con el aceite de oliva y un poquito de agua. Sazonamos con el eneldo, sal y pimienta y finalmente la mostaza.
 
3: ajustamos el aliño con una pizca de azúcar. Vertemos sobre la ensalada. Listo¡
 
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