Ensalada de espárragos verdes y salmón ahumado con salsa tártara de yogur.

Filetes de pescado en 10 minutos. Dos formas exprés de prepararlos.
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Aunque estamos en época de frío, yo nunca renuncio a acompañar las comidas con una buena y rica ensalada. Además es una forma fácil y sana de aportar los nutrientes que nos faltan para completar la pirámide alimenticia diaria.
 
Ésta en concreto está deliciosa y puede ser digna de cualquier mesa de navidad.
Feliz viernes¡


Necesitamos :

Lechuga variada
Salmón ahumado
Espárragos trigueros ( yo usé de los que vienen congelados )
Palmito al natural
Para la salsa: 1 yogur natural / mayonesa / pepinillo
Eneldo
1: Lavamos la lechuga y la ponemos en una fuente donde la vayamos a servir. Encima cubrimos con el salmón ahumado cortado en tiras y con el palmito a cuadros pequeños.
2: Metemos los espárragos en el microondas unos 5 minutos, dejamos templar y los añadimos picados a la ensalada.
3: Para hacer la salsa ponemos el yogur en un cuenco (con su agua) y lo batimos un poco con unas mini varillas, añadimos un chorrito de mayonesa y el pepinillo en pedacitos muy muy pequeños. Removemos para mezclar bien y sazonamos con ella la ensalada en tiras longitudinales. Espolvoreamos todo con eneldo. Listo¡
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