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“El modo de dar una vez en el clavo, es dar cien veces en la herradura´´.Personalmente, la perseverancia, siempre ha sido una cualidad que me llena de fascinación nada más encontrármela.

Feliz semana
 
 
Necesitamos:
Cuscús ( que ya habremos cocido y dejado enfriar )
Maíz dulce
Apio fresco
½ cebolleta
Ajetes tiernos
Tomates pera
Albahaca fresca y cebollino
Zumo de limón – AOVE – Sal y pimienta
 
1: en una sartén sofreímos ligeramente la cebolla y los ajetes tiernos hasta que estén pochados. Escurrimos del aceite sobrante y dejamos atemperar.
 
2: en un bol colocamos el maíz dulce, el tomate en cubos, el apio picadito y añadimos el salteado de ajetes. Incorporamos el cuscús e integramos bien.
 
3:preparamos una vinagreta con zumo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta. Regamos con ella el cus-cús y añadimos un poco de albahaca fresca y cebollino. Listo¡
 
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