Ensalada de canónigos con guisantes, gambas marinadas y pan de ajo

Un chili vegetal
09/01/2015
Casarecce en salsa de Cabernet y chorizo
14/01/2015
Show all

 

No sabes qué cenar hoy? Pues esta ensalada resulta deliciosa y es super sana, empezando la semana con energía positiva¡

Feliz lunes¡

 

Necesitamos:

Canónigos

Guisantes previamente cocidos

Gambas – Sal – Pimentón dulce – Vinagre de vino tinto

Pan – Ajo en polvo – Pimienta negra

AOVE – 1 diente de ajo

Aliño: aceite de oliva, sal, pimienta, vinagre de Jerez, mostaza.

 

1: En un bol disponemos las gambas, salpimentamos y regamos con un poco de vinagre y el pimentón. Dejamos marinar unos 30 minutos en la nevera. Disponemos los canónigos en la base de la ensalada, añadimos los guisantes. Con todos los ingredientes del aliño, emulsionamos y vertemos sobre la ensalada.

2: en una sartén con un hilo de aceite sofreímos el diente de ajo picado, salteamos las gambas escurridas de su aliño y servimos sobre la ensalada. Mientras partimos el pan en trozos largos, espolvoreamos con ajo en polvo, pimienta negra y un poco de aceite de oliva.

3: tostamos el pan bajo el grill del horno y servimos con la ensalada. Listo¡

error: Contenido está protegido. Copyright © 2010-2016 A\'Punto Gastronomica. All Rights Reserved