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O como diría mi abuela: “esas comidas modernas que haces tú pero que están buenas, porque nosotros, querida nieta, somos modernos eh´´. Moderna o clásica, es de lo más sencilla, customizable a vuestros gustos y super sana. La preparamos?
Feliz Lunes¡
Necesitamos: (2pax)
1 bote de alubias rojas cocidas
Un aguacate
Un poco de cebolla roja
2 huevos cocidos
Tomates cherry – Sal
Cilantro fresco – pimienta
Pavo el lonchas
Comino – un poco de tabasco
 
Aliño: el zumo de una lima pequeña
Aceite de oliva – azúcar moreno – sal – pimienta
1: en un bol mezclamos el pavo muy picado, la cebolla en juliana fina, los tomates en mitades, las alubias limpias y escurridas, el cilantro fresco picado, sal, pimienta, tabasco y comino. Removemos.
2: incorporamos el aguacate en lonchas. Preparamos el aliño mezclando y emulsionando todos los ingredientes, vertemos sobre la ensalada y mezclamos con mucho cuidado.
3: servimos la ensalada fría con os huevos cocidos en cuartos. Listo¡
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