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Ya estamos en la época dorada de las ensaladas, y es que nada apetece más en los días de calor, así que hacerlas de mil formas distintas en todo un reto para no caer en el aburrimiento¡

Feliz semana¡

Necesitamos:

Lechuga roble o iceberg

Una patata cocida entera y con piel

Unos cuantos tomates cherry kumato

Langostinos o gambas previamente cocidos y pelados

Salsa: un par de cucharadas de mayonesa light

Un chorrito de brandry ( opcional )

Unas gotas de tabasco – un chorro de kétchup

Sal – pimienta – un poco de zumo de naranja

AOVE

 

1: pica en juliana fina la lechuga y colócala en una fuente de servir, cubre con trocitos de la patata y los tomates en cuartos. Añade las gambas o langostinos.

2: prepara la salsa. Dispón la mayonesa en un bol, salpimenta y añade el kétchup y el tabasco. Mezcla. Vierte el brandy y el zumo de naranja poco a poco mientras sigues batiendo. Pruébala y rectifica de ingredientes si es necesario a tu gusto.

3: sirve la salsa sobre la ensalada que habrás rociado con un hilito de aceite. Mejor si está fresquita. Listo¡

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