Endibias salteadas con aroma de anchoas

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Estas endibias suscitaron una gran variedad de opiniones. A mí no me entusiasman demasiado, con lo cual así salteadas se marca mucho su sabor medio amargo, por lo que no pensaba en publicarlas, pero a los comensales amantes de ellas, les encantaron.
Como en todo, existen opiniones para todos los gustos. Y es que a veces, lo casi cercano a lo desastroso para unos, pude ser casi divino para otros.
Feliz finde¡
Necesitamos: (2 personas)
2 endibias
Sal / Pimienta
3 dientes de ajo
2-3 filetes de anchoa en aceite
1: Desechamos las hojas más externas de las endibias, las lavamos y cocemos en agua con sal unos 10min. escurrimos y las partimos en cuartos, a lo largo, dejando que se enfríen un poco.
2: Sofreímos los ajos picados en aceite de oliva alrededor de un minuto, incorporamos también las anchoas y dejamos que se deshagan.
3: Añadimos las mitades de endibias y dejamos que se hagan unos 5min. a fuego lento,salpimentamos Listas¡
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