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De que como buena gallega que soy y no puedo ser más fan de la empanada, no hay ninguna duda, la de hoy es perfecta para asegurarnos matar el gusanillo con una forma de hacerla y deliciosa, para cualquier ocasión.
Feliz viernes¡
Necesitamos:
 
Para la masa: receta aquí
( o podéis usar una lámina de masa preparada para empanada )
Relleno: 1 lata de atún grande
1 bandeja de champiñones laminados frescos
1 diente de ajo – 1 cebolla
Tomate frito casero
Sal – Pimienta – AOVE
Orégano
1:hacemos la masa tal y como nos indique la receta de referencia.
2:para hacer el relleno, sofreímos el ajo y la cebolla picados en un poco de aceite de oliva, incorporamos los champiñones troceados en cuartos y salteamos hasta que estén listos. Añadimos el atún, desmenuzamos y vertemos el tomate. Ajustamos de sal y pimienta, sazonamos con orégano y dejamos cocer unos minutos.
3:rellenamos la masa con el preparado de atún y cubrimos con la tapa, cerramos la empanada y horneamos como nos indica en la receta de referencia. Listo¡
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